Cách pha cà phê phin ngon khó cưỡng

Thưởng thức cà phê trở thành một nét văn hóa Việt. Ly cà phê thơm ngon, tinh túy, giúp bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng. Và không gì có thể sánh bằng ly cà phê phin đậm đặc với hương vị quyến rũ đúng điệu. Nhưng liệu các bạn đã biết cách pha cà phê phin ngon đúng chuẩn vị?

Mình chia sẻ cách để có một ly cà phê phin ngon đúng điệu, các bạn thử tham khảo nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu trong cách pha cà phê phin ngon vô cùng quan trọng. Nguyên liệu chất lượng mới làm nên được hương vị quyến rũ của một tách cà phê thuần túy.

• Lựa chọn cà phê nguyên chất. Vì chúng ta đang muốn pha được một tách cà phê phin thuần túy nên nguyên liệu không được pha tẩm. Đây là một phần quan trọng trong cách pha cà phê đen mà từ đó bạn có thể cảm nhận được độ ngon thuần túy của cà phê một cách đậm đà và tinh tế nhất.
• Nguyên liệu bạn lựa chọn nên có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hãy lựa chọn những địa điểm bán cà phê uy tín và chất lượng để có lượng nguyên liệu cà phê chất lượng nhất.
• Lựa chọn những hạt cà phê đã qua chọn lọc nếu bạn muốn sử dụng cà phê nguyên hạt. Hãy để ý cẩn thận và tránh những loại hạt mốc, cà phê cần đều đặn. Đây có thể xem là bí quyết để có 1 ly cà phê đạt hương vị quyến rũ đặc biệt.
• Nếu bạn chọn mua cà phê rang xay sẵn , đừng chọn những loại cà phê bột quá mịn hoặc quá thô, để tránh việc cà phê không thẩm thấu hết khi pha và sẽ tạo ra hương vị không được nhu mong muốn. Để ý hơn về độ mịn- thô của cà phê bột sẽ giúp bạn pha cà phê ngon hơn.
• Chuẩn bị :

+  Bột cà phê : 1/3 phin

+ Nước sôi : 2/3 phin

+ Đường (sữa): tùy khẩu vị

+  Phin cà phê nên dùng loại vừa phải, không quá to hoặc có nhỏ khi đó khó có thể đo được định lượng cụ thể cần dùng.

Lưu ý: Về dụng cụ pha cà phê

Dụng cụ pha cà phê đạt chuẩn sẽ giúp bạn pha cà phê đúng hương vị mong muốn một cách dễ dàng hơn.

• Đối với phin cà phê : Đừng bao giờ nghĩ phin cà phê nào cũng có thể pha được. Một bộ phin cà phê chuẩn là bộ phin có độ lớn vừa phải, phin phải chắc, các dụng cụ gạt hay nén của phin phải cứng. Vậy nên bạn cần sử dụng phin pha bằng inox thay vì phin nhôm để có được hương vị hấp dẫn đậm đà.

Đối với ly đựng cà phê : Những chiếc ly bằng sứ màu trắng sẽ luôn là sự lựa chọn tuyệt vời đối với cà phê phin thuần túy. Màu sắc bắt mắt đương nhiên sẽ làm tăng cảm hứng của người thưởng thức cà phê. Cà phê phin nổi bật trong ly sứ trắng sẽ kích thích các giác quan khác của cơ thể khiến ly cà phê của chúng ta đạt được yếu tố về thẩm mỹ cũng như hương vị. Hơn nữa, ly sứ sẽ giúp giữ ấm lâu hơn tránh làm mất đi hứng thú của người thưởng thức khi cà phê bị nguội lạnh.

Các bước để pha được một ly cà phê phin thuần túy ngon khó cưỡng :

Bước đầu tiên khi bắt tay vào pha một tách cà phê phin là hãy chuẩn bị phin pha thật tốt. Tráng phin qua nước nóng trước để phin có được độ ấm nhất định. Cách này giúp cà phê khi cho vào được nở đều và làm giảm nhiệt lượng hấp thụ. Từ đó, cà phê ra sẽ có hương vị đậm đà lôi cuốn hơn.

• Cho cà phê xay vào chừng 1/3 phin. Đây là tỉ lệ chuẩn để pha cà phê phin thuần túy ngon hấp dẫn. Nên pha với tỉ lệ 1/3 và 2/3 nước để có ly cà phê thơm ngon đúng điệu.
• Dùng gạt ép cà phê vừa phải. Không ép quá chặt hoặc quá lỏng. Bới khi ép quá chặt, cà phê sẽ không thể chảy xuống, còn nếu bạn ép quá lòng sẽ khiến bột cà phê nổi lên, cặn rơi xuống, nước cà phê thiếu đi vị ngon , đậm đà. Thao tác này tuy nhỏ nhưng cần sự tỉ mỉ và cẩn thận, như vậy cà phê sẽ ngon hơn nhiều.
• Đặt phin cà phê vừa chuẩn bị lên miệng ly. Chế nước sối vào cho đến khi phần nước này được cà phê hút hết. Đây là quá trình ủ cà phê.
• Bạn có thể chế khoảng 20% lượng nước pha cà phê, để chừng 15-20 giây rồi rót nốt phần nước pha cà phê còn lại vào.
• Nếu vị cà phê quá đắng bạn có thể thêm đường. Nhưng không phải loại đường nào cũng được khuyên dùng cho cà phê. Bạn nên chọn đường phèn hoặc đường trắng tán nhỏ. Không nên dùng đường cát, vì đường này sẽ làm giảm đi hương vị thơm ngon của cà phê.
• Nếu bạn thích hương vị cả cà phê sữa đá thì bạn nên dùng viên đá to, lâu tan.
• Khi cho sữa, tỉ lệ sữa 30-40% là tốt nhất.

Pha một ly cà phê ngon khó cưỡng không hề dễ dàng. Nếu chỉ áp dụng máy móc công thức thôi sẽ không đủ. Bên cạnh đó bạn còn phải tìm hiểu những bí quyết pha cà phê thuần túy mang hương vị đậm đà. Chúc các bạn có những ly cà phê thơm ngon!

Các tin liên quan